黒豆

主に関西で作られている「丹波黒」と呼ばれる銘柄は、大粒で白く粉をふいているのが特徴です。この丹波品種の黒豆は晩生種といわれるもので、在来種に比べ約二週間から一ヶ月近く遅れて刈り取ります。じっくりと畑で成熟させるため、皮がうすく実もやわらか、大きさも風味もすばらしい豆に仕上がります。また、北海道の「十勝黒」という品種は、小粒で黒く、磨くと光沢が出ます。料理や食品加工の用途に合わせてお選びください。

種類や分類

商品名 サイズ
丹波黒大豆(岡山、兵庫、滋賀、香川、徳島・・・) 9mm-11mm上各サイズ
北海道産黒大豆(旭川、道南、十勝) 大粒、中粒
中国産黒大豆 大粒系 11mm,10.5mm,10mm,9mm
中国産黒大豆 中粒系 8mm,7mm
中国産黒大豆 在来種 7mm,6.5mm,6mm

取扱メーカー (順不同)

  • 全農
  • JAハリマ
  • ホクレン
  • (株)山本忠信商店
  • JA新はこだて
  • JAグリーン近江
  • JA勝英
  • 中国糧油食品進出口(集団)有限公司

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